本物を求めて、、、、。

最近 ハチミツにハマッています。

お砂糖で摂取するより ハチミツからとったほうが何となく身体に良いような気がして。

でも 本当かなァ039.gif

先日、純粋ハチミツの見分け方をネットで調べていましたら

①溶解テスト   純粋ハチミツは水に溶けない

②燃焼テスト   ロウソクの芯にハチミツを付け、燃えたら純粋。

③紙にたらして吸いとられればニセモノ。純粋はそのままの形で残る。

④紅茶にたらして黒っぽくなれば純粋に近い。

などなど、、、、。

ちなみに結晶化しているハチミツは純粋である場合が多い。

そこで実験開始

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左側のは昨年 那須高原のジャム工房で買った純粋とうたっていた¥1200前後のもの。
中央のは「日本薬局方」のはちみつ
右側のはス-パ-に売っているもの。

紅茶のテストでは、、、、那須高原のハチミツだけが見た目、茶色くなりました。
溶解テストは、、、、やはり那須高原のが最後まで溶けませんでした。
燃焼テストは、、、、那須高原と局方品が燃えました。
紙にたらした結果は、、、、ご覧のとおり(わかりづらいですが)

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上から順番にス-パ-のハチミツ、日本薬局方の、那須高原のハチミツ  です。

結果、純粋に近いハチミツは那須高原で買ったハチミツだろうということに落ち着きました(私の出した結果です、あくまでも)。

なので、「こういうのが純粋なハチミツです」とは断言できませんでした。ゴメンナサイ048.gif

参考までに
1、身体に良いとされるハチミツの酵素などは加熱処理した際60℃で壊れてしまいます。(公取委では加熱処理はOKとなっています)

2、活動を停止したボツリヌス菌が含まれているので 腸内細菌叢が備わっていない1才未満の赤ちゃんには舐めさせないように。


高いハチミツを買ったけれど 中身は転化糖や異性糖で安物だった、ということもありえます。見分け方も、よほどそれらを大量に混ぜない限りわからないそうです。
薬用効果も 胃潰瘍、便秘、下痢などとあるが不明な点が多いようです。


でも やっぱりハチミツが好き053.gif
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by kmori3107 | 2012-02-06 15:21 | Comments(8)
Commented by himawarie-sun at 2012-02-06 22:27
さすが、キンさん!
結晶が出来るのは純粋なハチミツだということは知っていましたが
そこまで放置するには時間がかかり過ぎますもんね。
手っ取り早い方法を教えてくださってありがとう。
Commented by keikomama105 at 2012-02-06 23:05
さすがキンさん♪とことん追求される所が素晴らしい~
蜂蜜やったらなんでもOK~という軽いけいこさんとは大違いやぁ
それでもやっぱりハチミツは好きで~す(笑)
かなり古いのがあるけど・・・大丈夫かなぁ。。。
Commented by kmori3107 at 2012-02-07 17:12
himawariさん
おっしゃるとおり、純粋ハチミツは結晶していることが多いそうです。←この「多いそうです」ってのが曲者なんだけどね。
数年前、読売新聞に市販のハチミツの20%が水あめ混入しているって報道されてから あまり安いと「ちょっとなぁ」って買わなくなりました。
一番簡単なのは紅茶に入れて黒くなると鉄分が入ってるから本物っていうのがイチオシです。
Commented by kmori3107 at 2012-02-07 17:16
keikomamaさん
今は公取委がうるさいから ミズアメ混入しているハチミツは少ないと思いますよ。
やっぱり値段で選ぶしかないかな?(あやふやな実験でスミマセン^^;)
なんか古代エジプトのハチミツがあったんだって!これ自体に殺菌作用があるから期限は一応書いてあるけど大丈夫みたいよ。
Commented by ナナママ at 2012-02-08 12:25 x
蜂蜜って、値段の幅が広くて純粋とかあっても
疑わしいですよね。
高ければいいのかな?と思ってました。
朝、蜂蜜を子供に食べさせると脳に栄養がいくって
教わりました。
自分でも食べてますが。。
天然のものは、量の限定が無くて良いと教わった気が
します。
今度、那須に蜂蜜専門店が出来たのでまた、いらしてくださいね。
Commented by kmori3107 at 2012-02-08 16:43
ナナママさん
ハチミツの成分は殆どがブドウ糖と果糖だから直接エネルギ-になるのですよね。
どうせお金をだすのなら本物を食べたいと思い、調べたのですがお値段もピンキリですねぇ><。
 
那須の蜂蜜専門店?いいことを聞きました。ありがとう!
Commented at 2012-02-16 12:52 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by kmori3107 at 2012-02-17 13:47
鍵コメさん
そうでしたかァ。
どうぞ身体に気をつけてくださいね?